La tension superficielle a l’origine de la finesse des bulles de champagne

Pourquoi et comment expliquer la finesse des bulles de champagne, me direz-vous ? Ce n’est pas un hasard si l’on boit bien avant le fruit élaboré par le Champagne Dom Pérignon ! De plus, c’est naturellement l’endroit avec le plus de gaz carbonique dans le vin, avec une grande résistance et finesse, en effet, une bouteille de champagne contient beaucoup de gaz carbonique.