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Les premières étapes de la préparation du champagne

Au début... Le champagne est avant tout un vin. Issu de cépages tels que Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, etc., il demandait un très Grand…

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Les principaux éléments de l'éllaboration du champagne

Nous embouteillonsUne fois assemblées, ces cuvées sont généralement mises en bouteille vers le printemps. Ajouter un peu de liqueur (sucre mélangé …

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La tension superficielle a l'origine de la finesse des bulles de champagne

Pourquoi et comment expliquer la finesse des bulles de champagne, me direz-vous ? Ce n'est pas un hasard si l'on boit bien avant le fruit élaboré …

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Comment se créent les bulles de champagne ?

"La tension superficielle est un phénomène physico-chimique lié à l'interaction des molécules de fluide." Comment s'expliquent ces minuscules …

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